Bolo de carne moída

Quando quero fazer uma comida rápida, mas que tenha uma aparência que lembre algo muito elaborado, já sei.....o bolo de carne. Vira estrela principal, com certeza, mas é de uma simplicidade total. Sem contar com o perfume que quando está assando atravessa as portas...e, acreditem ou não, já tive o prazer de uma inesperada visita de minha vizinha me perguntando o que eu estava fazendo, que o cheirinho estava ótimo. Pode? Pode sim, muitas vezes o "mais" é "menos". E está aí...um prato extremamente simples, mas uma verdadeira delícia.

Bolo de carne

1 kg de carne moída
1 dente de alho amassado
1/2 cebola ralada
1 cenoura raladinha
1 colheres (sopa) de farinha de amaranto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
pimenta dedo de moça picadinha a gosto
salsa e cebolinha
sal a gosto
1 ovo
1 pãozinho francês amanhecido
1/2 xícara de leite
2 ou 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
bacom em fatias quanto baste


Pique o pãozinho e deixe de molho com a 1/2 xícara de leite. Misture todos os outros ingredientes e acrescente o pãozinho com o leite. A mistura deverá ficar com uma consistência para que possa formar o bolo.
Depois de bem misturado, modele no formato que quiser. Tape-o com as fatias de bacom.
Leve ao forno e asse até que o bacom fique dourado. Poderá ser recheado com ovo cozido ou cenoura cozida "al dente". Este bolo poderá ser servido quente ou frio.





Fica uma delícia acompanhado com o arroz de açafrão, batatas fritas e uma variedade de saladas.